Lutter contre le diabète de type 2 en surveillant son alimentation

Écrit par La rédaction Meilleurtaux . Mis à jour le 9 novembre 2020 .
Temps de lecture : 3 min

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Publié le lundi 9 novembre 2020 11:45 par la Rédaction Meilleurtaux

Le nombre d’individus souffrant de diabète dans le monde a quasiment été multiplié par 4 en 4 décennies. Aujourd’hui, 425 millions de personnes en sont atteintes. Selon l’OMS, elles seront 622 millions d’ici 20 ans. Faire attention à l’alimentation représente le meilleur moyen de prévenir cette affection ou de maîtriser la glycémie pour ceux qui sont déjà malades.

Le diabète est une maladie chronique pouvant entraîner de multiples complications. Il convient donc de bien le traiter. S’ils souscrivent une mutuelle santé, les patients bénéficieront d’une meilleure prise en charge des soins impliqués par cette affection. En effet, certains contrats promettent un intéressant complément au remboursement de l’Assurance Maladie.

En France, le diabète de type 2 est le plus fréquent (92 % des cas). Contrairement à celui de type 1 qui résulte de la destruction des cellules sécrétant l’insuline par le système immunitaire, il découle largement du mode de vie. En effet, la sédentarité et le surpoids en constituent les facteurs déclenchants, même s’il existe une certaine prédisposition génétique.

Comment les personnes diabétiques doivent-elles se nourrir ?

Le diabète de type 2 est souvent le résultat d’une mauvaise alimentation alliée au manque d’exercices physiques. Ce mode de vie entraîne l’accumulation de graisse au niveau de l’abdomen, ce qui est favorable à la résistance à l’insuline (hormone permettant au sucre d’entrer dans les cellules). Conséquence, le sucre stagne dans le sang. Pour faire diminuer le taux de glucose dans le sang (glycémie), le pancréas sécrète plus d’insuline. À la longue, cet organe se fatigue et n’en produit plus suffisamment.

Les diabétiques doivent ainsi particulièrement faire attention à leur consommation de sucre. De même, ils doivent éviter autant que possible les aliments qui font augmenter la glycémie à l’instar de la purée, des frites, du riz blanc et du pain blanc.

En revanche, il est conseillé de privilégier les aliments affichant un index glycémique bas. En font entre autres partie le pain intégral, les pâtes complètes, les flocons d’avoine, le quinoa, les légumes (frais et secs), les fruits frais, le yaourt et le lait.

Concernant particulièrement les fruits qui sont riches en vitamines et en fibres, mais également en sucre, la diététicienne Alexandra Retion préconise d’en consommer 3 par jour tout au plus et à la fin des repas de préférence.

L’intérêt d’une alimentation saine et de la pratique d’une activité physique

Outre le sucre, les diabétiques doivent surveiller la quantité et la qualité des graisses qu’ils consomment. En effet, les aliments contenant des graisses saturées favorisent l’encrassement des artères. Pourtant, l’hyperglycémie fragilise déjà la paroi des vaisseaux sanguins. Ainsi, le risque d’infarctus est 4 fois de plus élevé chez les diabétiques.

Selon Alexandra Retion, ces derniers doivent à tout prix éviter les produits transformés gras comme les chips, les sauces, les viennoiseries, les pâtes à tartiner, etc. Par ailleurs, ils sont tenus de modérer leur consommation de :

• Beurre (10 g par jour maximum) ;
• Fromage (30 g par jour maximum) ;
• Charcuteries (50 g par semaine maximum) ;
• Viande rouge (100 g par semaine maximum).

Pour ceux qui ne sont pas encore atteints, le mieux est de prévenir la maladie grâce à une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique. Ce mode de vie permet aussi de retrouver une glycémie normale en cas de diabète débutant.

Une étude canadienne parue en 2017 révèle qu’après avoir suivi un régime alimentaire très strict durant 16 semaines, 70 % des participants (qui ont souffert du diabète depuis plusieurs années) ont vu leur glycémie revenir à la normale. Ces résultats sont encourageants. Il faut néanmoins préciser qu’un tel régime ne peut être adopté que sur une période limitée et nécessite une surveillance médicale.